提高标准执行率——对太原市肯德基的调查和建议

提高标准执行率提高标准执行率提高标准执行率提高标准执行率————————对太原市肯德基的调查和建议对太原市肯德基的调查和建议对太原市肯德基的调查和建议对太原市肯德基的调查和建议2013年03月06日摘要摘要摘要摘要：：：：笔者在对太原市肯德基餐厅实地调查的基础上，根据肯德基的标准化管理状况，分析了标准化管理中存在的问题，并对肯德基提高标准执行率提出建议，以期对太原市乃至国内的快餐业更好更快发展提供借鉴。关键词关键词关键词关键词：：：：肯德基，标准化管理，标准执行率，建议肯德基所取得的成绩主要归功于其独特的炸鸡工艺、积极的本土化战略，尤其是其完善的标准化管理体系。标准化管理是以标准化原理为指导，以增进系统整体效能为宗旨，以提高工作质量和工作效率为根本目的的一种科学管理方法。正是肯德基标准化的管理体系，才使得每一位顾客无论在哪一家肯德基店都可享受到同样的美味。而口味的一致性，是快餐连锁业经营中最为重要的制胜法宝。1987年，肯德基在北京前门开了第一家餐厅，成为第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团；到2004年，肯德基用了17年时间，开了1000家连锁店；随后的6年时间，又新开了2000家